焖猪蹄怎么做

准备食材包括：猪蹄、黄豆、葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐。首先将猪蹄放入锅中，加入葱、姜和料酒，用大火将血沫煮出。然后在锅中加入适量的油，放入冰糖炒至变红，再将猪蹄加入翻炒均匀，并加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐以及泡发好的黄豆，再次进行充分翻炒。接下来，加入足够的清水，使猪蹄完全浸没，然后转入砂锅中，盖上盖子小火炖煮1小时即可。