这道鱼的做法非常简单，只需要准备好以下材料：鱼2条、水300毫升、葱段10克、姜片3克、蒜片3克、食用油5毫升、干辣椒1克、生抽5克、料酒3克、盐2克、胡椒粉2克、白醋5克、香菜1根。
首先，将葱段、姜片和蒜片准备好，同时将鱼去掉内脏。将锅加热，放入适量的食用油，用大火爆香葱姜蒜和干辣椒。接着，加入适量的生抽和水。然后，将鱼放入锅中，同时加入料酒、盐、胡椒粉、白醋和香菜。用大火煮约15分钟即可。
这道菜制作简单，味道鲜美。鱼的肉质鲜嫩，配合葱姜蒜和干辣椒的香气，味道更加浓郁。此外，加入生抽和白醋调味，既能提鲜又能去腥，让整道菜的口感更加丰富。最后，撒上香菜提香点缀，增加菜品的色彩和口感层次感。不仅美味可口，而且营养丰富。大家不妨尝试一下这道简单又美味的鱼菜吧！
