青辣椒炒肉应先炒什么

青椒炒肉的制作方法如下：

1、取半斤五花肉洗净备用。

2、将五花肉切成片状，用生抽进行腌制一段时间。

3、准备好青椒并进行清洗处理。

4、将尖椒和青蒜切成段状。

5、准备锅并烧热，放入五花肉进行翻炒，直至肉香出来并油脂溢出。

6、待炒好的五花肉捞起备用。

7、将青椒和青蒜放入锅中进行翻炒。

8、等到青椒炒至表面稍微发焦时，放入煸炒好的肉一起翻炒均匀。

9、加入适量的盐和鸡精进行调味，即可出锅享用。