糯米面炸糕的制作方法非常简单。首先，我们需要准备一些糯米粉、白糖、酵母和泡打粉。将这些材料放入一个容器中，加入适量的温水和一些食用油，然后用筷子搅拌均匀。接下来，让面团静置30分钟左右，让它发酵。
当面团发酵完成后，我们可以开始制作糯米面炸糕。取出一小部分面团，用擀面杖将其擀平。将一些豆沙馅放在面团上，并将其包裹起来。将包裹好的面团压平，并用保鲜膜封起来，静置15分钟。
15分钟后，我们可以开始下锅炸糕了。将油倒入锅中，加热至适中的温度。将面团放入锅中，用小火慢慢炸糕，直到两面变成金黄色。炸糕的时间大约需要几分钟。
糯米面炸糕即江米面炸糕，在制作过程中，需要注意让面团进行适当的水发酵。只需将面团放入水中稍微静置一会儿，等到发酵初期时，它会浮出水面。此时，我们就可以将面团捞出，并将多余的水滤掉。不需要过度发酵。
糯米面炸糕制作完成后，无论是热的还是凉的，口感都非常好。它的外表金黄酥脆，内部松软糯香，豆沙馅的甜味与糯米面的咸香相得益彰。无论是作为早餐还是下午茶点，糯米面炸糕都是一道美味可口的选择。快来动手试试吧！
