1、大黄鱼：大黄鱼的外观和肉质与小黄鱼非常相似。大黄鱼的体型较大，鳞片较小，嘴巴较大且圆形；大黄鱼的尾部较长窄，刺较少，肉质丰厚坚实，易于去骨。黄鱼富含丰富的蛋白质、微量元素和维生素，可以对人体产生良好的补益作用。对于体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼可以带来良好的食疗效果。
2、带鱼：带鱼的身体呈现银灰色，没有鳞片，但表面有一层银粉。从侧面看，带鱼的身体在胸鳍上方向尾部方向弯曲，腹侧与体侧呈直线。带鱼的背鳍非常长，没有腹鳍。带鱼的肉质丰富而细嫩，脂肪较多而且集中在肉体表面，味道鲜美，刺较少，但腹部有一些游离的小刺。
3、鲳鱼：鲳鱼的身体侧面扁平而高，呈卵圆形，外观为银灰色。成年鲳鱼的体长可以达到约40厘米。它的头部较小，嘴巴小，牙齿细小，骨骼柔软，刺较少。鲳鱼富含丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效。对于患有高血脂和高胆固醇的人来说，鲳鱼是一种不错的鱼类食品选择。
4、青鱼：青鱼是一种呈青色的鱼类，主要分布在我国长江以南的平原地区。青鱼的肉质丰厚而嫩滑，味道鲜美，富含脂肪，刺较大而较少，被认为是淡水鱼中的上品。青鱼也是我国淡水养殖业中的四大名鱼之一。青鱼富含丰富的蛋白质和脂肪，还含有丰富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老和抗癌的功效。
