米其林餐厅是指那些被《米其林红色宝典》收录的餐厅。这本指南是由米其林公司创办人在1900年发布的，旨在为旅客提供选择餐厅的指南。自那时起，《米其林红色宝典》每年都会出版更新版，成为美食爱好者心目中的珍宝，被誉为欧洲的美食圣经。
在1900年的万国博览会期间，米其林公司的创办人兄弟俩看到了汽车旅行的潜力。他们预见到随着汽车旅行的兴起，轮胎的需求也会随之增加。为了促进汽车旅行的发展，他们将餐馆、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂等有关汽车旅行的信息整合起来，出版了一本袖珍指南，即《米其林指南》。随后，那些被《米其林红色宝典》收录的餐馆，就被称为米其林餐厅。这些餐厅因其高质量的美食和独特的餐饮体验而备受推崇。
