柿子炒鸡蛋的做法

配料：鸡蛋4个、柿子2个、适量豆油、少许葱姜切末、酱油1汤勺、白糖1汤勺
做法：
1、将柿子切成块，将鸡蛋打入碗中，打匀，加入1/3汤勺盐拌匀；
2、取锅，放入1/3汤勺豆油，待锅热后，倒入鸡蛋液，稍稍凝固后，用铲子轻轻从边缘进入，翻面煎至两面呈金黄色；
3、加入葱姜末，加入1汤勺酱油翻炒30秒；
4、加入柿子块翻炒10秒后，放入1汤勺白糖，如喜欢甜味或者柿子味道太酸，可多加半汤勺白糖；
5、加入半汤勺水，半汤勺盐和适量味精；
6、再翻炒30秒即可出锅。