苦菊怎么吃的做法

苦菊的做法如下：1、将苦菊去掉根部并摘掉老叶；2、洗净后控水备用；3、将鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液；4、热锅中倒入适量植物油，加热至七成热，放入苦菊翻炒；5、大火快速翻炒几下，加入适量食盐；6、继续大火快炒至苦菊断生后关火，将苦菊盛入盘子备用；7、再次倒入适量植物油，加热至六成热后加入鸡蛋液；8、用小火煎鸡蛋，晃动炒锅使鸡蛋液均匀分布在锅底四周；9、待鸡蛋液一面定型后，翻转鸡蛋面；10、将鸡蛋炒熟后，用锅铲稍微碎开；11、关火后，将炒好的苦菊倒入锅中翻炒几下，加入少许鸡精调味即可。