火锅麻汁酱怎么做

主料包括芝麻酱、花生酱、腐乳、韭菜花、香菜、熟芝麻和熟花生碎，辅料包括葱、姜、蒜、大料、花椒、生抽、白糖、蚝油、色拉油和香油。具体步骤如下：
1. 准备好适量的芝麻酱和花生酱，比例为4比1，并加入适量的腐乳、韭菜花、生抽、少许白糖和蚝油。用水调至可以轻松搅拌松散的状态。
2. 将香菜的茎部、叶子、葱、姜、蒜瓣、大料和花椒一起加入色拉油和少许香油，用小火慢慢煸炒出香味。
3. 将香料煸炒好后，沥出香料，倒入麻酱中，再次搅拌均匀。
4. 食用前撒上熟芝麻、熟花生碎和香菜即可享用。