食材：面粉140克，玉米淀粉50克，小苏打、猪油、白砂糖各200克，纯净水200克，柠檬汁20克，鸡蛋1个，红豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。
将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁放入一个容器中，倒入水，搅拌均匀，直至成为面团，然后用保鲜膜盖起来，醒发20分钟。
将煮熟的红豆制成豆沙，或者购买现成的豆沙，与白砂糖混合均匀，加入核桃仁、花生和瓜子仁。
将调好的豆沙果仁馅包入和好的面团里，制成圆球，并使用月饼模具压成月饼的形状。然后，在铺有锡纸的烤盘上，在月饼表面刷一层薄油。
烤箱预先加热5分钟，然后将月饼放入烤箱，以上下火200度的温度烘烤20分钟。
待月饼烤好后，冷却后即可食用。
