一碗米可蒸三碗饭，若需蒸更多饭量，则需增加米的数量，平均而言，每碗饭需用2.7至2.9碗米。蒸煮米饭的方法是先将米洗净，然后放入蒸饭容器中，加入适量的水，盖上盖子，置于火上或使用电饭煲进行蒸煮，根据知识和经验掌握一定的时间，最终可制作出美味可口的蒸米饭。
在洗米的过程中，应注意不要超过三次。超过三次会导致米中的营养流失大量，同时米饭的香气也会减少。因此，记住洗米次数不要超过三次。最好将米浸泡于冷水中半个小时，这样可以让米粒充分吸收水分，使蒸煮后的米饭粒粒饱满。
米和水的比例应为1：1.2。有一个简单的方法来测量水的量，即使用食指插入米水中，水的高度不得超过食指的第一个关节。
