哪有买吉利丁粉啊

2023年12月3日 下午11:34 作者：刘欢欢 分类：美食菜谱 32

 

吉利丁，也被称为明胶或鱼胶，是来源于动物骨头的胶质，通常使用牛骨或鱼骨提取而来。其主要成分是蛋白质，含有18种氨基酸，其中7种是人体必需的。除了水分和无机盐，吉利丁中蛋白质的含量超过82%，是一种优质的蛋白源。吉利丁粉则是一种粉状吉利丁，也被称为啫喱粉，在港式食谱中使用广泛。它常用于蛋糕和果冻的制作，主要起到稳定结构的作用。