这是羊油的制作方法，一起来看看吧。 1、锅中不需加油，将洗净的羊板油直接放入锅内翻炒。开始时，羊板油会释放一些水份，继续翻炒直至水份蒸发完全，羊板油开始渗出油。此时将火调小，用小火熬制，让羊板油缓慢炼出油。 2、当锅中的沉淀物呈干瘪的黄色时，表示油已经完全渗出，此时可以熄火。等油温降至手触摸锅时不会过烫，将羊油过筛倒入另一个不粘锅中，过滤掉沉淀物。加入辣椒酱、花生油和盐，重新放在小火上，慢慢熬制，边熬边搅拌。 3、当辣椒酱的颜色由鲜红变为暗紫红色，且散发浓郁的辣香味时，可以熄火。熄火后静置10分钟，将辣羊油倒入带盖的容器中，待羊油完全冷却凝固后，可放入冰箱冷藏保存。
