首先，我们需要将红薯叶摘下来并剥去梗子上的表皮，将梗折成段，并清洗干净备用。将蒜头拍扁去皮，将干辣椒切段备用。
接下来，将酸笋洗净并沥干水分。将炒锅加热，然后将酸笋放入翻炒，使其失去水分。
待酸笋失去水分后，加入适量的花生油和干辣椒，快速翻炒均匀，并将其盛出备用。
在一个热锅中加入油，待油热后，将拍好的蒜头放入锅中炒出香味。
当蒜头散发出香味后，将洗净和摘好的红薯叶放入锅中翻炒，并沿锅边加入一勺料酒，以增加香气。
炒至红薯叶微微泛青，变软时，加入炒好的酸笋，迅速翻炒均匀。
最后，加入适量的盐进行调味，并继续翻炒均匀。完成后即可出锅。
这道红薯叶炒酸笋是一道鲜香开胃，具有润泽肌肤的美食。这个过程非常简单，你能学会吗？赶紧动手尝试制作吧！如果有任何不明白的地方，请在评论区留言哦。
