开斋节是回族、维吾尔族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、东乡族、撒拉族、保安族等十个信仰伊斯兰教的少数民族的传统节日。这个节日的阿拉伯文名字是“Idal-Fitr”，音译为“尔德·费图尔”，也被称为“肉孜节”或者“小节”。开斋节和宰牲节是伊斯兰教两个重要的节日，它的时间是在伊斯兰教历10月1日。穆斯林们在莱麦丹（第9月）这个月斋戒，而斋月的最后一天他们会寻找新月，如果看到了新月，第二天就会庆祝开斋节；如果没有看到新月，他们会继续斋戒，节日会顺延，但一般不会超过3天。至于当代，开斋节在历书上有标志。这一天，穆斯林们会穿上节日盛装，前往清真寺参加“会礼”和庆祝活动，向对方致以开斋节快乐的祝福，并且互相馈赠礼品。在“会礼”之后，他们会分头前往祖坟，念经文，悼念逝去的亲人。节日期间，每个家庭都会制作各种油炸和香气扑鼻的食品，并赠送给他人。另外，每个家庭在开斋节之前都会向穷人发放施舍。
