鲨鱼肉怎么做才好吃

600克鲨鱼肉，1小匙盐，少许味精，1小匙胡椒粉，1汤匙料酒，1汤匙生抽，1小吃白醋，1个鸡蛋，适量地瓜粉。

制作方法：
1. 将600克鲨鱼肉切成小块状，加入1小匙盐、少许味精、1小匙胡椒粉、1汤匙料酒、1汤匙生抽和1小吃白醋，腌制两小时入味。
2. 烹煮前，加入一个鸡蛋搅拌均匀。
3. 热锅倒油，将腌制好的鲨鱼块沾上适量地瓜粉，放入锅中油炸。
4. 用中火炸至金黄色即可出锅。