安徽屯溪地区以屯溪醉蟹而闻名，这一地方特产已有超过140年的历史。屯溪醉蟹的身体完整，外观呈青中带黄色，肉质嫩滑，味道极其鲜美，伴有浓郁的酒香，回味甘甜，是宴席上的上乘珍品。封存良好的醉蟹，可以保存两个月而不会发生变质。
毛豆腐是安徽闻名中外的素食佳肴，人们习惯称其为徽州毛豆腐。主要采用徽州地区的歙县、屯溪、休宁等地特产的毛豆腐作为主料，经过油煎后，搭配葱、姜、糖、盐和肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时常配以辣椒酱，口感鲜美且诱人香气四溢，独特的开胃效果使其成为徽州地区的特色美食。
伯娘红烧肉被视为徽菜中古老的烹饪技法之一，其特点在于烹制过程中不加水，完全依靠余火将原料熟透，使菜肴保留原汁原味，入口即化，体现了徽帮菜的独特风味。伯娘红烧肉是徽州地区的独特美食代表。
屯溪腌鲜鳜鱼是徽州屯溪传统的名菜，数百年来经过厨师们的精心研制，将传统工艺更新升华，使得这道美味佳肴得以传承至今，声名远播。
