如果保持在70度以上，现磨豆浆可以在放置一天后仍然保持不变质。然而，当温度降至30-40度时，大约2个小时后豆浆就会变质。因此，如果您想要长时间保存豆浆，建议将其放在保温杯中。在夏天，如果将豆浆装在普通杯子中，不到半天它就会开始变酸。
在将豆浆存放在冰箱中时需要注意以下几点：
1、在冷藏之前不要加糖，等到要饮用时再根据需要适量添加糖。
2、低温环境可以有效地抑制细菌的生长，但是家庭冰箱通常同时储存有饭菜、水果蔬菜等其他物品。如果豆浆没有密封好，不仅会吸收异味，还可能感染其他物品携带的细菌。
3、如果采用塑料瓶装的豆浆，放入冰箱时应该拧紧瓶盖；如果是纸盒包装，则可以用夹子夹紧开口处；如果使用塑料袋装的豆浆，则需要将其转移到密封容器中。
