用料：芹菜、牛肉、胡萝卜、食盐、酱油、鸡精、葱蒜、干辣椒、料酒、豆瓣酱、白糖、胡椒粉。
牛肉切成丝状，然后与鸡蛋一起混合搅拌，加入适量的食盐调味，再用水淀粉搅拌均匀。将芹菜洗净后切成细长的条状，胡萝卜切成丝状备用。
在锅中倒入适量的油，将牛肉丝放入锅中翻炒至变色后捞出备用，控去余油。接着再次倒入适量的油，炒香葱姜，并转小火加入豆瓣酱翻炒，然后将胡萝卜丝和芹菜丝一起放入锅中翻炒。
接下来将之前炒好的牛肉丝放入锅中，继续翻炒均匀。最后，加入适量的食盐、酱油、料酒、白糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
