首先，制作杨梅酒的第一步是要清洗杨梅。为了酿造出口感良好的杨梅酒，我们必须选择新鲜而优质的杨梅。将杨梅放置在盐水中浸泡半小时，然后用清水冲洗干净。
在制作杨梅酒时，器皿的卫生方面需要特别注意。我们应该彻底清洗和晾干用来泡杨梅酒的广口瓶。此外，选择具有较强密封性的玻璃容器，既方便操作，又可以清晰地观察水果的变化。
接下来，将杨梅和冰糖以层层交叠的方式放入瓶中。在这个过程中，冰糖是必备的催化剂，必须使用。每一层都是先放杨梅，再放一层冰糖，直到将所有的杨梅和冰糖放入瓶中。最后，倒入足够的酒，确保酒液能够完全淹没杨梅。然后，盖紧瓶盖，将杨梅酒放置在避光且室温下存放三个月。
开启杨梅酒后，我们需要迅速分离果肉和酒液。在享用时，可以倒入一小杯杨梅酒，并添加冰块和蜂蜜，让口感清爽而甘甜。
