陈赫在多地开设了贤合庄火锅店，包括四川成都、广西南宁、辽宁鞍山、广东深圳和浙江杭州等地的加盟店。火锅是一种烹调方式，通常使用锅具作为器皿，利用热源将水或汤烧沸，然后将各种食物涮煮。火锅的特点是边煮边吃，有些锅还具有保温效果，使得食物在享用时仍然热气腾腾，汤与食物合为一体。
关于火锅的起源，有两种说法。一说在中国三国时期或者魏文帝时代，火锅的前身可以追溯到当时使用的“铜鼎”。另一种说法认为火锅起源于东汉时期，出土的文物中有一种叫做“斗”的容器就是指火锅。无论从哪种说法来看，火锅在中国已经有1900多年的历史了。
火锅餐饮因其方便快捷的特点而受到消费者的喜爱和接受，尤其是在北方干燥严寒的天气下，火锅市场潜力巨大。火锅的经营方式也在不断创新，有重庆火锅以其“麻、辣、烫”而著名，属于南派火锅；还有以涮羊肉为代表的北派火锅和新派火锅。火锅的种类多样，适应了不同地域、口味的需求。
