甲醇，化学式为CH3OH，是一种有机化合物。在有机物的命名中，碳原子数量在10个以下的化合物，可以用甲、乙、丙、丁、戊、已、庚、辛、壬、癸来表示，其中一个碳原子对应一个甲。当化合物含有一个碳原子时，被称为甲醇。甲醇是最简单的饱和一元醇，它的CAS号为67-56-1或170082-17-4，分子量为32.04，沸点为64.7℃。由于最早是通过对木材进行干馏得到，所以甲醇也被称为“木醇”或“木精”。人体中毒的最低剂量约为每公斤体重100毫克，口服摄入0.3～1克/公斤可导致死亡。甲醇被用于生产甲醛和农药等化合物，并作为有机物的萃取剂和酒精的变性剂。通常，甲醇的成品是通过一氧化碳与氢气反应制备的。
