抗结剂是什么东西

2023年12月1日 上午8:24 作者：画布心 分类：美食菜谱 35

 

为了避免颗粒或粉状食品的结块现象，一种称为抗结剂的物质被添加到这些食品中，以保持它们的松散和自由流动。目前我国允许使用的抗结剂包括亚铁氰化钾、硅铝酸钠、磷酸三钙、二氧化硅和微晶纤维素共计5种。而在国外，还有一些抗结剂被许可使用，如硅酸铝、硅酸铝钙、硅酸钙和硬脂酸钙等。