大年三十晚上的菜谱有哪些

大年三十晚餐的食谱包括饺子、蚝豉、虾、鱼、鸡、芹菜、长年菜、猪脷、猪手等美味佳肴。饺子是必不可少的一道菜品，它具有“更岁交子”的象征意义，其中的“子”指的是子时，“饺”则谐音为交，寓意着喜庆团圆和吉祥如意。此外，因为饺子的形状类似于元宝，所以在过年时食用饺子还能象征着招财进宝的吉祥寓意。而蚝豉也是华南地区年夜饭的重要组成部分，常常和鸡肉、烧肉和发菜一起搭配食用。其中，“发菜蚝豉”的发音与“发财好事”谐音，寓意着喜事连连。