咕咾肉，又被称为咕噜肉，是一道传统的粤菜名菜，它采用甜酸汁炖煮猪肉而成。该菜起源于清代，因其独特的口味和制作工艺而深受欢迎。咕咾肉如今已成为中国餐馆以外的唐人街中最受欢迎的中国菜之一。
广东的厨师们会选用去骨的优质猪肉，将其切成小块并与调味料和淀粉混合，制成一个个大肉圆。然后将这些肉圆放入油锅中油炸，直至变得酥脆。最后，将炸好的肉圆浸泡在糖醋卤汁中，使其味道变得酸甜可口。
这道咕咾肉的独特口感和美味让它成为受中外宾客欢迎的菜肴。无论是在中国还是在海外的中餐馆，咕咾肉都是一道备受推崇的菜品。它的甜酸口味和脆嫩肉质使得它成为一道不可错过的美食。
