红烧汁是什么

红烧汁是在高质量酱油基础上添加了红烧调料的精髓，通过先进的混合工艺融合而成。它是专为红烧菜肴准备的一种便利产品。其主要原料包括姜蒜、葱结、豆瓣酱、糖色、盐味精、鸡精、料酒、八角、山奈（少量）、丁香和茴香。在加工过程中，香料的使用并不追求数量多少，而是注重分量的适宜和比例的重要性。

一般情况下，红烧菜肴不需要再加红油来增添色彩。但对于一些如红烧茄子、红烧豆腐和红烧鱼等菜品，可以适量添加红油来增加色彩效果。