菜名：红烧鸭腿土豆块
食材：鸭腿2只、土豆1个、老抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖半勺、姜片约5片、葱少许、八角3个、干辣椒1个、水或啤酒适量。
烹饪步骤：
1. 把鸭腿剁成块，土豆也切成块。
2. 烧热锅，加入适量的油，将鸭块放入煸炒出油，然后加入调料（老抽、料酒、盐、糖、姜片、葱、八角、干辣椒）继续炒至上色。
3. 加入适量的水或者啤酒，使其能够漫过鸭块。大火烧开后改为中小火慢炖40分钟，直到肉烂糯。
4. 加入土豆块继续炖煮，待土豆熟透后，再用大火收汁。
5. 最后，将炖好的红烧鸭腿土豆块装盘即可上桌享用。
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