将意面放入沸水中煮软，加入适量盐和橄榄油，煮8-10分钟后捞出沥干水分，拌入少许橄榄油防止粘连。
将肉末添加盐、鸡精、黑胡椒粉和少量湿淀粉腌制备用；用开水烫一下番茄去皮并切成丁；将蘑菇洋葱切成丁，蒜切末。
加热锅后放入少量黄油，加入蒜末炒香，然后加入肉末一起翻炒至肉末变白，关火盛出；继续加热锅，加入黄油后放入洋葱丁煸炒至出香味略软。
洋葱略软后，加入蕃茄和蘑菇丁，中火翻炒至软，加入5大勺番茄酱，适量盐、鸡粉和红酒，继续熬煮至呈酱汁状略收干，加入肉末一起翻炒，撒上适量黑胡椒粉。
将意面铺在盘子里，倒入酱汁搅拌均匀即可（也可以将煮好的意面加入酱汁中在锅中拌匀盛出）。
