乙醇酒精具有低燃点的特性，它的燃点为75摄氏度。与水混合的浓度越低，燃点越低，而与可燃性物质混合后的燃点则根据具体情况而定。酒精的燃点之所以很低，是因为它能够迅速燃烧，同时酒精的沸点也较低，只有78℃。而乙醇的浓度越低，燃点就会越高。
酒精是一种无色透明、易挥发、易燃烧且不导电的液体。它具有独特的酒味和刺激的辛辣滋味，并微微带有甘味。乙醇是酒精的学名，分子式为C2H6O，其凝固点为-117.3℃。乙醇能够以任何比例与水、甲醇、乙醚和氯仿等物质进行混溶，且具有一定的吸湿性。与水相混合后可以形成共沸混合物，其共沸点为78.15℃。当乙醇蒸气与空气混合时，会产生爆炸，其爆炸极限浓度范围为3.5-18.0％(W)。值得一提的是，70％浓度的酒精对细菌具有强烈的杀伤作用，并可用作防腐剂和溶剂等用途。
当乙醇处于临界状态时，其具备极强的溶解能力，可用于超临界淬取。由于乙醇溶液的凝固点降低，一定浓度的酒精溶液可用作防冻剂和冷媒。此外，酒精还可以替代汽油作为燃料，从而成为一种可再生能源。
