猪肚是一种来自猪的胃，具有治疗虚弱、消化不良、腹泻、便秘、口渴、尿频、小儿消瘦等功效，同时也可用于烹制各种美食。古代草药学文献中也有提到猪肚是补脾的重要药材。脾胃得到补养，可以增强人体的气血，改善虚弱症状。因此，在中医食疗中常常使用猪肚作为补益中气的食材。对于虚弱病人、消瘦体质、脾胃虚弱引起的腹泻、尿频或遗尿以及小儿疳积等，常常将猪肚与其他食疗药物搭配使用，将其装入猪胃中，用煮熟或蒸熟的方式食用。例如，治疗小儿消瘦、脾虚少食、腹泻等症状，可以搭配使用当归、白术、薏苡仁、莲子、陈皮等食物炖煮食用。
