易性是指新拌水泥混凝土在施工操作过程中的便利程度，包括搅拌、运输、浇注、捣实等环节的操作性能。它是指混凝土的均匀性、成型密实性等性能。易性主要包括流动性、粘聚性和保水性。
1、流动性：流动性是指新拌混凝土在自重或机械振捣的作用下，能够流动并且均匀密实地充满模板的能力。它反映了混合料的稀稠程度，主要受混凝土用水量的影响。
2、粘聚性：粘聚性是指新拌混凝土的组成材料之间具有一定的粘着力，在施工过程中不会发生分层和离析现象的能力。粘聚性反映了混凝土的均匀性，主要受到胶砂比的影响。
3、保水性：保水性是指新拌混凝土在施工过程中具有一定的保水能力，不会产生严重的泌水现象。保水性反映了混凝土的稳定性。保水性差的混凝土容易发生透水通道的形成，影响混凝土的密实性，并降低其强度和耐久性。水泥品种、用量和细度是保水性的主要影响因素。
