全脂巴氏杀菌乳是什么意思

全脂巴氏灭菌乳（还原乳或还原奶）是经过浓缩和干燥后，再加入适量水制成的乳液，确保与原奶中水和固体物的比例相同，与全脂牛奶相比，其蛋白质含量有所不同。全脂灭菌乳（巴氏杀菌乳）是用新鲜牛奶经过巴氏杀菌法处理而成的牛奶，采用低温（约72-85℃）杀菌，能够在杀灭有害菌的同时完好地保留营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却后，全脂灭菌乳以液体状态灌装，直接供应给消费者饮用的乳制产品。