中餐的上菜顺序是什么

中餐上菜的次序通常是先上冷菜，然后是主食和汤，最后是点心和水果。在家中，一般会先上冷菜、饮料和酒，然后上热菜，接着上主食，最后上甜点和水果。国宴的顺序为头盘也称为冷盘，然后是热荤和羹汤类菜肴，结合了西餐的开胃大菜。大菜一般包括六至八道菜，每道菜通常搭配两个小菜，接着是素菜类菜肴，最后上点心，先上咸点心后上甜点心，最后上水果。满汉全席的顺序为先上四道小点心，接着是凉菜、大菜、小炒、热菜、小炒、羹汤、主食和水果。