脱脂乳粉是通过去除鲜牛奶中的脂肪并将其干燥制成的奶粉。为生产1千克脱脂奶粉,需要使用12千克普通牛奶。这种产品的脂肪含量通常不超过2.0%,而蛋白质含量不低于32%。脱脂奶粉主要用于加工其他食品的原料,或满足特殊营养需求的消费者食用。