大碗宽面简单做法

1. 取适量面粉，加入适量食盐和水，用手揉成面团，放入碗中，用保鲜膜盖好，静置30分钟。
2. 在砧板上撒上一些面粉，将面团揉成光滑的状况，再擀成薄片，厚度约为2毫米左右的面皮，然后将其折叠起来，均匀地切成小段。
3. 把水煮沸，加入适量的盐和食用油，将青菜放入水中焯熟，捞出后用冷水过一下。
4. 将宽面放入煮熟的水中，煮熟后捞出，再用冷水过一下。将调料拌匀，加入焯熟的青菜，再加入老干妈、辣椒面、蒜蓉和热油，即可享用。