葡萄的发酵时间会受到温度的影响。在高温的夏季进行发酵，大约需要一周的时间就能品尝到美味的酒。而在低温的秋冬季节，发酵时间则会更长，至少需要半个多月甚至一个月，才能完全发酵。如果过早打开葡萄酒，味道可能会受到影响，不会达到香醇的效果。
判断葡萄酒是否发酵好了，可以通过以下方法。在发酵期间，当发酵时间差不多时，可以闻一闻它的味道。如果已经有明显的酒精味，而甜味不明显，那就说明已经发酵好了，可以饮用了。不过，如果在制作时添加的糖过多，会使得甜味更浓，酒精味则较为淡薄。同时，需要根据提供的温度环境来把握时间，因为不同的温度会产生差异。
葡萄酒中含有丰富的糖分，经过一段时间的发酵，这些糖分会分解成酒精，所以它是含有酒精的。酿制方法将影响具体的酒精含量。如果在酿制过程中加入了大量的白糖，那酒精含量可能会较低。而如果添加较少白糖，酒精味就会更浓烈。因此，在饮用葡萄酒时需要控制好饮用量。
