家庭自制白酒的步骤如下：1、制作酿酒原料。在家中自酿白酒的第一步是制作酿酒原料，可以选择大米、小麦或糯米，并将其洗净后放入锅中加水蒸熟。2、添加酒曲。将蒸熟的酿酒原料降温后，加入事先准备好的酒曲，用筷子搅拌均匀后放入敞口式的瓦罐中，然后用纱布盖住罐口。此处推荐使用黄酒曲或安琪酒曲，这些酒曲可以在食品添加剂专卖店购买到。3、进行发酵。将酒曲添加到酿酒原料中后，便可以开始发酵。通常情况下，经过24小时，酿酒原料会进入糖化高峰期。此时，将酿酒原料倒入发酵罐中，加入适量的矿泉水，按照1斤米加2斤矿泉水的比例进行加水。然后密封罐口，将其放置在温暖的环境中进行发酵，大约需要20天才能完成发酵过程。4、蒸馏制酒。将发酵好的原料进行过滤和压榨，然后将其放入专门的微型蒸馏器中进行蒸馏。蒸馏时使用电磁炉进行加热。可以先使用大火将原料煮沸，沸腾后调至中火加热一段时间，此时酒液会源源不断地蒸馏出来。经过初次蒸馏后，还需要再进行一次二次蒸馏。待酒液完全冷却后，即可得到自制的白酒，将其装入玻璃容器中密封保存即可。
