烟头的中心温度可以达到500℃到800℃。温度作为物体冷热程度的物理量，从微观角度来看，它反映了物体分子热运动的剧烈程度。要间接测量温度，只能通过物体随温度变化的某些特性来进行。而用来测量物体温度数值的标尺称为温标，它规定了温度的读数起点（零点）和基本单位。国际上通用的温标是热力学温标（K），而其他常用的温标还包括华氏温标（°F）、摄氏温标（°C）和国际实用温标。
从分子运动论的角度来看，温度反映了物体分子运动平均动能的大小。温度是大量分子热运动的集体表现，具有统计意义。但对于个别分子而言，温度是没有意义的。我们可以根据观察到的现象，如水银柱的膨胀程度，根据任意一种温度标度的测量结果来确定物体的冷热程度。
