凉拌黄花菜是一道经常出现的菜品。首先，将黄花菜浸泡在清水中半个小时，然后捞出。将锅中加水煮沸，加入适量的油，将黄花菜放入煮4-5分钟，然后捞出放到凉开水中冷却。再炒一些姜丝和蒜头，加入适量的耗油和酱油，与之前处理好的黄花菜混合在一起。另外，加入一些黄瓜丝和胡萝卜丝，使菜品更加营养丰富、外观更加漂亮。
黄花菜也可以炒着吃。先用热水焯一下黄花菜，然后捞出放入凉水中浸泡两小时。准备其他食材，如木耳、肉丝等。将锅烧热加油，加入葱花炒至发出香味，加入肉丝炒至变色，再加入木耳，最后加入黄花菜，根据个人口味添加适量的调味料，炒熟后出锅。
黄花菜也可以搭配苦瓜一起用来煲汤。泡黄花菜前，用清水浸泡半小时，然后去掉茎并洗净。将苦瓜切成条状，用热水焯一下以降低苦味。然后将它们一起放入锅中，加水煮20-30分钟，之后加入适量的盐和鸡精进行调味。
黄花菜、木耳和排骨可以搭配一起做粥。先将黄花菜浸泡在水中半小时，然后取出洗净并切段。将大米淘洗一下，并将排骨洗净切成2厘米的小块，用热水焯一下，去掉血渍。将锅加热，加入水、米和排骨烧开后放入黄花菜和木耳，改小火煮一个半小时，然后加入适量的盐和味精，出锅前可以加入少许香油、胡椒粉和香菜末进行调味。
