香蕉具有多种食用方法，除了可以生吃或制作水果沙拉外，还可以用来做香蕉蛋糕、烤香蕉、香蕉班戟、拔丝香蕉、炸香蕉、香蕉派、香蕉粥、香蕉薄饼等。下面介绍两种常见的制作方法，为香蕉的口感和食用方式带来更多的变化。
第一种方法是拔丝香蕉。首先准备好香蕉、鸡蛋、淀粉、面粉、适量的色拉油和白糖。将香蕉切成小块装入盘中，然后将鸡蛋打入碗中，加入面粉进行搅拌，直至均匀混合。将香蕉块放入面糊中，均匀裹上面糊。接下来，将裹好面糊的香蕉块放入预热的油锅中炸至金黄色，捞出沥油后装入盘中备用。最后，在锅中放入白糖，用大火炒至融化并转为姜黄色，然后倒入炸好的香蕉块中搅拌均匀，完成拔丝香蕉的制作。
第二种方法是香蕉班戟。准备好牛奶、低筋面粉、鸡蛋、黄油、糖粉和香蕉。首先将鸡蛋和糖粉打散搅拌均匀，然后加入牛奶和面粉继续搅拌，最后倒入融化的黄油充分混合。将混合好的面糊过筛后静置约半小时备用。然后以适量面糊为基础，在锅中用中火煎成薄圆饼，取出晾凉备用。接下来，在圆饼中间铺一层打发好的奶油，放上切好的香蕉，并再铺上一层奶油。最后将圆饼对折起来，制作好香蕉班戟。
第二部分是脆皮香蕉的制作方法。这种方法相对简单，只需准备好香蕉、面包糠、食用油和鸡蛋即可。将香蕉切断，鸡蛋打散装入碗中。将香蕉块裹上鸡蛋液后再裹上面包糠。将油锅烧热，将裹好面包糠的香蕉块放入锅中炸至金黄色，捞出沥油后即可食用。这样制作出的脆皮香蕉口感酥脆可口。
