采用不同的方法来储存甜椒可以确保其保鲜和保存时间。以下有三种主要的储存方法。
一种方法是使用果篮法。首先，取一个竹筐，并在筐底和四周都铺上牛皮纸以去除多余的水分。其次，当竹筐装满甜椒后，要将其密封严实，并将其放置在气温不高、空气流动较好的位置。要注意避免过高的气温，因为这样容易加快细菌滋生，导致甜椒变坏。最后，每隔十天左右整理一次，可以将甜椒储存两个月。
另一种方法是采用缸储法。如果家里有一个缸，选用中小号即可。但要注意，清洗干净的缸不要直接装辣椒，而是在使用之前，用百分之一的漂白粉液杀毒，并晾干。然后，将甜椒放入缸中，要将辣椒柄朝上摆放，逐层堆放。可以用带有小孔的薄膜封住缸口。缸的储存温度不宜过高，约为八到十度。
还有一种方法是采用袋储法。如果不想麻烦的话，可以选择使用四五十厘米的塑料袋，但袋子的中间要有出气孔。将甜椒装进袋子后，将口部扎紧，并按照前述两种方法中提到的放置位置进行储存。如果袋内有水珠出现，每周通风一到两次。同时，如果发现有烂掉的甜椒，要及时取出。
此外，有条件的朋友可以选择窖藏或者草木灰储藏方法。但是大多数人都倾向于选择上述三种方法，因为它们简单方便，且占用空间较少。通过选择适合自己的储存方法，可以延长甜椒的保鲜期。
