主要成分是肉，其它调料包括油、蚝油、冰糖、五香粉、胡椒粉、水、酒和蒜头。制作方法如下：首先在锅中加入2大匙油，炸蒜头至金黄，取出。然后将其余材料放入另一个锅中煮沸，加入蒜头，熬煮至浓稠。接下来，将肉洗净并去水分，用酱油和糖腌制2至3个小时。之后，将朝天椒和二荆条辣椒面按一定比例混合，加入少许盐和少量芝麻，将核桃洗净擦干，用小锤子敲出裂缝，将核桃和数十粒新鲜花椒一起放入辣椒面中，炼熟菜籽油后关火，在晾凉3至4分钟后，将菜籽油倒入辣椒面中，边倒油边使用勺子搅拌辣椒面使其均匀。接着，将辣椒面、孜然粉、花椒面和味精按比例混合均匀，将辣椒和花椒炕香后碾成粉末，配好的调料放在盘中，将油炸好的肉串放在竹签上，放入锅中炸至金黄色后取出，撒上调料即可食用。
