每100克土豆炖鸡脖营养成分包含525千焦的热量，2.5克的蛋白质和4.5克的脂肪。所需食材有鸡脖、土豆、干辣椒、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、老抽和盐。具体步骤如下：
1、将土豆去皮切成小块，洗净鸡脖，切片的姜和蒜备好；
2、将姜片、料酒和蚝油放入鸡脖中腌制15分钟；
3、将锅中的油加热至7成热，加入干红辣椒、姜片和蒜片炒香；
4、将腌制好的鸡脖倒入锅中翻炒至变色；
5、加入热水，加入适量的生抽、老抽，闷煮10分钟后倒入土豆，加入适量的糖，再闷煮20分钟；
6、加入适量的盐，大火收汤，待汤汁变浓稠后关火，即可出锅并盛盘。
