一、食用方法
1. 煮粥：可使用桂皮来煮粥。先将大米冲洗干净，浸泡半小时，这样会使其更为软糯。将处理好的大米沥干水分后，将碾碎的桂皮放入锅中。接着加入冷水，煮沸并继续煮20分钟，沥出浸泡后的水。然后再加入适量的冷水和大米，转小火慢慢熬煮，直至煮至粘稠，再加入桂皮汤，这样会使其更为香浓。
2. 煮猪蹄：先将猪蹄焯水，然后清洗干净八角、桂皮和辣椒。将所有香料和猪蹄一同放入锅中，加入适量的食盐慢炖三个小时，味道鲜美可口。
3. 自制五香粉：取花椒和八角各20克，小茴香和桂皮各10克，再准备6克的丁香，将这些香料放入研磨机中研磨，即可制作成五香粉，可在炒菜或熬汤时添加。
二、作用
桂皮具有多种作用，主要表现在三个方面。首先，它有瘦身减肥的效果，因为其中含有类似胰岛素的成分，可以降低血糖和胆固醇含量，从而起到燃烧脂肪减肥的作用。其次，桂皮含有肉桂醛和肉桂酸等物质，可以调理肠胃，温暖胃部，有助于舒缓疼痛和驱散寒气。最后，适量添加桂皮于日常饮食中，可以预防和治疗糖尿病。
