回族是一群普遍信奉伊斯兰教的族群。回族人不食用猪肉是因为他们坚守《古兰经》所规定的教义，禁止穆斯林食用猪肉。《古兰经》明确指出猪肉是不洁净的食物。 穆斯林相信猪的外貌丑陋，行为贪婪、愚蠢，喜欢肮脏的环境。它们生活在肮脏的地区，食用的饲料也是不洁净的，与吃草的动物相比存在很大差别。对于穆斯林来说，不仅不饲养猪、不食用猪肉，还要在生活习惯方面摒弃与猪及其类似动物的肮脏、不洁净、贪婪、懒散、愚蠢等恶习。《古兰经》对这些恶习进行了谴责，其他文明社会也一直对其嗤之以鼻。因此，回族人不食用猪肉的原因在于远离与之相关的恶习。
