韭菜鱿鱼须的制作方法如下：首先将韭菜切成段，将鱿鱼须切成条状。然后，将锅中的水烧开，将鱿鱼须放入水中焯一下，然后用冷水冲洗干净，最后沥干备用。接下来，将锅中加入适量油，大火下翻炒鱿鱼须，加入酱油、精盐、少许味精、料酒和十三香粉继续煸炒。最后，放入切好的韭菜，大火翻炒即可。
尖椒炒肉丝的制作方法如下：首先将木耳提前泡发，里脊肉切成丝状，加入适量盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒和淀粉，拌匀腌制片刻。泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。然后，将锅中加热适量油，倒入切好的肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺后盛出备用。接着，再加少许油热锅，爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入适量生抽和糖，再加少许盐均匀翻炒，将之前炒好的肉丝倒入继续翻炒，最后淋入适量香油再翻炒均匀，即可关闭火源。
