奶油怎么打发

 
奶油怎么打发

首先,准备一个平底碗,将冰块放在碗上。然后,将奶油倒入不锈钢碗中,并将不锈钢碗放在冰块上,用冰块坐冷却。在打发之前,向碗中加入一小勺白砂糖。

调整打蛋器至中档,速度约为每分钟160到180转,将淡奶油打发至出现鱼眼泡的状态。

随后,将剩余的白砂糖全部加入碗中,并继续使用打蛋器打发,直到奶油达到约6分发的程度。然后,将打蛋器切换到低速挡继续打发,以避免过度打发。

低速打发后,奶油将近达到9分发的程度,即当打蛋器提起时,出现稍微有一点尖角的情况。这表明奶油已经打发成功。

通过以上步骤,奶油已成功打发。

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