一、如何切洋葱
1、切成丝：切洋葱丝的方法十分简单，只需要将洋葱放在切板上，垂直切下即可。记住切得要薄一些，除了首尾两刀会呈现出片状外，其他部分都会变成丝状。将这两块片状的部分再次切细即可。
2、切成丁：除了切丝之外，我们经常还需要将洋葱切丁。首先将洋葱清洗干净，然后将洋葱切成两半，面对切口放置在切板上，上方的切口不要切断。稳住洋葱的一侧，再次从上方垂直切下，但不要切断。最后固定住未切断的那一侧，由上而下切断，就可以得到相同大小的洋葱丁。
二、如何食用洋葱
洋葱可以有多种食用方式。可以生吃，用来凉拌。也可以炒鸡蛋，或者用面粉裹着煎成洋葱圈。除了作为主菜，更多时候用它来作为配菜。比如可以用来炒肉。可以先将洋葱切成片，将肉切丝。炒菜时，先倒入热油中炒豆瓣酱，待油炒出后放入肉丝，用大火迅速翻炒，期间加入耗油、生抽和盐，最后加入洋葱翻炒均匀即可装盘。
