煮鸡蛋的时间要多长

鸡蛋煮沸后，继续保持在中火煮约8分钟左右即可。此时，蛋清会完全凝固，蛋黄略微凝结而不是溏心，呈现出金黄色。煮至此时的鸡蛋口感极佳，含有丰富的营养成分，并且非常安全可靠。然而，若将鸡蛋煮超过8分钟以上，蛋白质会逐渐变性，导致口感下降，营养价值也会减少。更严重的是，可能会生成对健康有害的硫化亚铁黑膜。因此，在煮鸡蛋时，请务必掌握适宜的煮蛋时间。