中国宋代八大名窑之一的建窑，以其独特的建盏烧制技艺而闻名。这一传统手工技艺源自福建南平。宋代皇室将建窑建盏作为宫廷专用的茶器，被宋徽宗称赞为“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”。而在南宋时期，日本留学僧人曾将这种瓷器带回日本，并称之为“天目”，因此黑釉瓷也被称为“天目瓷”。
建窑建盏的烧制技艺是汉族传统手工技艺之一，尤其专指福建南平窑黑釉茶盏的制作工艺。它需要经历十三道工序，包括选瓷矿、研磨瓷土、淘洗、配料、陈化、泥粉揉和拉坯、修整坯体、素烧、上釉、装窑和高温烧制等。然而，由于历史的变迁，这项古老的烧制技艺已失传了八百多年。
在上世纪70年代末的情况下，中央工艺美术学院、上海硅酸盐研究所、福建轻工业研究所、建阳瓷厂等多个机构联合合作，成功制作出仿宋建盏，使得这项技艺得以继续传承。
